`




¡Ya estas inscrito!

Saludos,
Mariana





¡Gracias!
Pronto me comunico contigo.

Saludos,
Mariana


Healthy Valentine’s Cheesecake


Para celebrar el 14 de febrero quiero compartirles la receta del postre favorito de mi esposo. Adrián es fan del pie de queso; siempre que vamos a algún lugar pide eso de postre y siempre en su cumpleaños o cuando estamos celebrando algo me pide que le prepare este delicioso cheesecake. Él dice que no es porque yo lo haga pero que es el mejor que ha probado. Así que ya saben, si quieren apantallar a alguien este postrecito es sin duda la forma más fácil de hacerlo.

Ingredientes:

Crust:
1 ½ taza de harina de almendra
½ taza de harina de coco
½ leche de coco
2 huevos
2 cucharadas. chía

Relleno:
1 1/2 tazas nuez de la india
¼ de taza de jugo de limón
1/3 taza de aceite de coco
½ taza de leche de coco con grasa
1/2 taza de miel de maple

Mermelada de Berries:
2 tazas de berries congeladas
1 cucharada de Stevia

Direcciones:

Para el crust:

  1. Engrasa un molde para pie con aceite de coco.
  2. Agrega harina de almendra, harina de coco, aceite de coco, huevo, chía, Stevia y sal a un procesador o licuadora hasta obtener una masa.
  3. Presiona la masa uniformemente en el molde previamente engrasado y hornéala durante15 minutos. Deja enfriar.

Para la mermelada:

  1. Coloca las berries en una olla a fuego medio y deje que se descongelen lentamente.
  2. Una vez que se hayan descongelado, machaca la fruta usando un tenedor hasta que te quede como consistencia de mermelada.

Para el relleno:

  1. En el mismo procesador de alimentos o licuadora agrega todos los ingredientes de relleno y mezcla hasta que quede suave.
  2. Una vez que esté suave, prueba la mezcla y ajuste la dulzura y la acidez a como a ti te gustan.
  3. Vierte el relleno en el crust y usando una palita aplana todo para que te quede parejo. Agrega la mermelada y decora a tu gusto.
  4. Coloca el pie en el congelador durante 3 horas o hasta que esté completamente firme antes de cortar y servir. Lo puedes guardar en congelador hasta 2 semanas.

If you liked the article, share it!